Lapis Kuning

2 loyang 22x22x5 cm

Bahan A:

• 16 pc Kuning telur
• 2 pc Putih telur
• 12 gr Cake Emulsifier / SP
• 150 gr Gula pasir

Bahan B (diayak):

• 65 gr Terigu protein sedang
• 25 gr Susu bubuk 
• 20 gr Maizena

Bahan C:

• 200 gr PALMVITA Margarine (lelehkan)
• 1 sdm Pasta Vanila

Cara Membuat: 

1. Mixer bahan A dengan speed sedang hingga mengembang pucat dan kental berjejak.
2. Kemudian masukkan bahan B bertahap, mixer dengan speed paling rendah.
3. Kemudian masukkan sebagian adonan telur ke bahan C, aduk balik (teknik pancing), aduk rata, lalu tuang adonan ini ke sisa adonan telur. Aduk balik hingga rata. Pastikan tidak ada endapan minyak di dasar wadah.
4. Tuang adonan kedalam 2 loyang ukuran 22x22x5 cm (alasi dengan baking paper). Kemudian panggang dengan suhu 180°C +/- 30-40 menit. Catatan: pada menit ke 10 / saat permukaan cake sudah mulai berkulit, letakkan buah prunes kering yang sudah ditipiskan. Keluarkan dan dinginkan cake.
   

Lapis Merah/Strawberry

Loyang 22x22x5 cm

Bahan A:

• 8 pc Kuning telur 
• 1 pc Putih telur
• 6 gr Cake Emulsifier
• 75 gr Gula pasir

Bahan B (diayak):

• 32 gr Terigu protein sedang
• 12 gr Susu bubuk
• 10 gr Maizena

Bahan C:

• 100 gr PALMVITA Margarine (lelehkan)
• Pasta/perisa strawberry
• Pewarna makanan warna merah (opsional)

Cara membuat: sama dengan resep lapis kuning.

Bahan lain:

• Olesan: Selai strawberry
• Buah Prunes secukupnya, potong melintang dan tipiskan prunes sebelum digunakan.