Name: Mini Burger
Ingredients: 800 gr Terigu Protein Tinggi; 200 gr Terigu Protein Sedang; 120 gr Gula Pasir; 30 gr Susu Bubuk; 5 gr Bread Improver; 10 gr Ragi Instant; 15 gr Garam; 100 gr Telur Utuh; 100 gr Susu Cair; 350 gr Air Es; 75 gr FILMA® Baker’s Cream Fat; 50 gr FILMA® BOS (Butter Oil Substitute); 300 gr Daging Sapi, potong; 2 sdm Bumbu Rawon Instant; 2 sdm FILMA® Margarine; 10 bh Cabe Merah Besar; 5 bh Cabe Rawit Merah; 2 bh Tomat Merah; 1 sdm Terasi; 1 sdm Gula Pasir; 1 sdt Garam; 1 sdt Penyedap Rasa; 100 gr FILMA® Minyak Goreng

Burger Bun

Bahan A:

800 gr Terigu Protein Tinggi
200 gr Terigu Protein Sedang
120 gr Gula Pasir
30 gr Susu Bubuk
5 gr Bread Improver
10 gr Ragi Instant
15 gr Garam

Bahan B:

100 gr Telur Utuh
100 gr Susu Cair
350 gr Air Es

Bahan C:

75 gr FILMA^® Baker’s Cream Fat
50 gr FILMA^® BOS (Butter Oil Substitute)

Campur bahan A hingga tercampur rata, kemudian tambahkan bahan B, mixer hingga hampir kalis, kemudian tambahkan bahan C, mixer hingga kalis benar. Potong dan timbang adonan seberat @40 – 50 gr, biarkan mengembang, kemudian panggang dengan oven bersuhu 170°C selama 12 – 15 menit.

Burger Rawon

300 gr Daging Sapi, potong
2 sdm Bumbu Rawon Instant
2 sdm FILMA^® Margarine

Bumbui daging dengan bumbu rawon, diamkan selama 2 jam agar bumbu meresap.

Lelehkan FILMA^® Margarine, kemudian panggang daging yang sudah dibumbui hingga matang.

Sambal Terasi

10 bh Cabe Merah Besar
5 bh Cabe Rawit Merah
2 bh Tomat Merah
1 sdm Terasi
1 sdm Gula Pasir
1 sdt Garam
1 sdt Penyedap Rasa
100 gr FILMA^® Minyak Goreng

Halus semua bahan, kemudian masak hingga sambel terasi hingga matang.

Panggang burger bun yang sudah dioles dengan FILMA^® Margarine, kemudian tata selada, timun dan tomat kemudian daging rawon. Sajikan dengan kuah rawon dan sambal terasi.

Resep
Roti