Bahan A:

• 5 bt telur utuh
• 2 bt kuning telur
• 100 gr gula pasir
• 8 gr cake emulsifier ( SP )

Bahan B:

• 140 gr terigu protein sedang
• 30 gr susu bubuk
• 1/2 sdt BP

Bahan C (kocok hingga mengembang):

• 120 gr PALMVITA Margarine
  

Bahan D (lumatkan dengan garpu):

• 150 gr pisang raja bulu ( matang )

Cara membuat:

1. Kocok bahan A sampai mengembang dan kental
2. masukkan bahan B dan kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur merata.
3. Masukkan bahan C dan D dan aduk merata
4. Tuangkan adonan kedalam loyang 2 loyang 24x24 cm yg sudah dipoles margarine dan dialasi kertas roti
5. Panggang dengan panas oven 180 C selama 25 - 30 menit.
6. Setelah matang dan dingin, cake dibagi lalu cake pisang dipoles dengan coklat ganache dan disusun 2 atau 3 lapis atau sesuai selera
7. kemudian ditaburi Meises / hias sesuai selera.

Resep Chocolate Ganache

• 150 gr Dark chocolate compound ( cincang )
• 150 gr whipping cream cair

Cara membuat:

Panaskan whipping cream ( tidak sampai mendidih) , masukkan DCC , aduk hingga DCC meleleh. Biarkan suhu ruang hingga mengental . Gunakan sebagai polesan.