Roti Manis
Bahan A:
- 250 gr Terigu protein tinggi
- 50 gr Gula pasir + 5 gr Ragi instant
- 1 gr Bread improver + 10 gr Susu bubuk
Bahan B:
- 1 bt Kuning telur + 120 gr Susu cair dingin
Bahan C:
- 3 gr Garam + 50 gr FILMA BOS
Cara Membuat:
- Campur semua bahan A dan B sampai tercampur merata.
- Masukkan bahan C lalu aduk sampai adonan kalis.
- Diamkan selama 15 menit
- Timbang adonan seberat 50 gr lalu bulatkan
- Diamkan selama 10 menit.
- Roll tipis lalu gulung berbentuk bulatan memanjang lalu celupkan pada air lalu gulingkan pada topping Soboro.
- Taruh pada loyang yang sudah dipoles mentega putih dan biarkan mengembang dua kali
- Panggang dengan panas oven 180 C selama 12 menit.
- Setelah matang dan dingin bagian tengahnya dibelah tidak sampai putus lalu beri isian krim vanila dan diberi taburan almond slice.
Topping Soboro
Bahan:
- 25 gr FILMA Prestige Margarine + 30 gr Gula pasir
- 1 bt Kuning telur + 10 gr Susu bubuk
- ½ sdt Baking powder + 70 gr Terigu protein sedang
Cara Membuat:
Aduk semua bahan sampai menjadi butiran kecil.
Buttercream Vanila
Bahan:
- 150 gr FILMA Baker’s Cream Fat
- 50 gr Gula halus + 25 gr Susu kental manis
Cara Membuat:
Kocok semua bahan sampai mengembang dan tercampur merata.
