Bahan:
- 250 g daging ayam cincang
- 100 g udang cincang
- 2 buah cabai merah, cincang
- 5 helai daun ketumbar, iris halus
- 1 batang bawang daun, iris halus
- 3 helai daun jeruk purut, iris halus
- 1 sdt kecap ikan
- 2 siung bawang putih, cincang
- Garam dan gula secukupnya
- 2 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
- 10 batang serai, biarkan utuh
- 1 liter FILMA Professional Minyak Goreng
Cara Membuat:
Aduk daging ayam bersama udang cincang, cabai, daun ketumbar, bawang daun, daun jeruk purut, kecap ikan, bawang putih, garam, gula, putih telur dan tepung maizena.
Balut batang serai dengan 1 sdm adonan ayam. Bentuk bulat memanjang seperti paha ayam. Celupkan ke dalam kuning telur.
Goreng hingga matang dan warnanya kuning kecoklatan. Sajikan.
Hasil: 10 buah
Tips:
Biar adonan dapat melekat erat, sebaiknya ujung batang serai sedikit dimemarkan dan taburi sedikit tepung.
