Another classic of French Cake is the fraisier cake (fraise is the French word for strawberry). This cake is a true delicacy that everybody loves. Sandwiched between layers of soft sponge cake with buttercream and juicy strawberries
Adonan Pie
Bahan A
- 200 gr FILMA® Margarine
- 100 gr Gula Halus
- 2 btr Kuning Telur
Bahan B
- 410 gr Terigu Protein Sedang
- 20 gr Susu Bubuk
Cara Membuatnya:
- Kocok bahan A sampai merata
- Masukkan bahan B, kocok merata
- Siapkan cetakkan pie berdiameter 7 cm kemudian di poleskan dengan shortening
- Isi cetakkan pie seberat @ 35gr kemudian rapikan memenuhi cetakkan lalu di tusuki dengan garpu
- Panggang dengan panas oven 140°C selama ± 30 menit
Cake Strawberry
Bahan A
- 16 btr Kuning telur + 4 btr Putih Telur
- 200 gr Gula Pasir
- 18 gr Cake Emulsifier
Bahan B
- 120 gr Terigu Protein Sedang
- 30 gr Susu Bubuk
Bahan C
- 200 gr FILMA® Margarine di cairkan
- 5 gr Strawberry Pasta
- 3 gr Pewarna Merah Muda
Butter Cream
- 200 gr Filma® Baker’s Cream Fat
- 100 gr Cream Cheese
- 150 gr Gula Cair
Cara Membuatnya : Kocok semua bahan sampai soft
Cara membuatnya:
- Kocok bahan A sampai mengembang dan kental
- Masukkan bahan B lalu kocok merata
- Lalu masukkan bahan C aduk merata
- Tuangkan adonan pada loyang yang telah di poles FILMA® Margarine dan dialasi kertas roti
- Panggang dengan panas oven 180°C selama 15-20 menit
- Setelah matang dan dingin cetak dengan ring bulat diameter 7, 5, 3cm
- Lalu disusun di dalam pie yang sudah matang dan hiasi dengan butter cream dan buah strawberry.
