Adonan Cake

Bahan A:

• 300  cc  Putih Telur
• 100  gr  Gula Pasir
• ½ st Cream of Tart
• ½ st Garam Halus

Bahan B:

• 60 gr  Gula Pasir
• 7 btr Kuning Telur

Bahan C:

• 120 cc  Susu UHT
• 90 cc    FILMA® Minyak Goreng 

Bahan D:

• 20 gr  Tepung Maizena
• 150 gr  Terigu Protein Rendah
• 1 st Baking Powder
• 30 gr Cacao Powder

Cara Membuat:

1. Kocok Bahan A sampai lembut atau soft peak.
2. Satukan Bahan B dan dikocok rata, lantas adukan Bahan C dan D sampai rata.
3. Lantas satukan Bahan A dan B sambil diaduk sampai rata betul, lalu dicetak menjadi 2 loyang ukuran 22X22XT4 Cm yang telah dialasi kertas tanpa dipoles.
4. Kemudian dipanggang sampai matang selama + 25 menit dengan panas oven + 170°C.
5. Setelah matang dan dingin dilapisi dengan vla dan ganache.

Chocolate Vla

Bahan A:

• 350 cc  Susu UHT
• 75 gr Gula Pasir

Bahan B:

• 25  gr  Tepung Maizena
• 25  gr  Tepung Terigu
• 25 gr Gula Pasir
• 2 btr Kuning Telur
• 100 cc Susu UHT

Bahan C:

• 100 gr Dark Chocolate Coverture Dilumerkan

Cara Membuat:

1. Satukan Bahan A, lalu dididihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula dari Bahan B, setelah rata masukan Bahan B lainnya.
3. Lantas satukan Bahan A dan B sambil diaduk diatas api sampai mengental, setelah itu masukan Bahan C sambil diaduk rata, lalu diangkat dan didinginkan.

Chocolate Ganache

Bahan:

• 300  gr  Dark Chocolate Dilumerkan
• 2 sm PALMBOOM® Cake Margarine
• 200 cc Whipping Cream Dipanaskan

Cara Membuat:

Satukan semua Bahan dan diaduk sampai rata, lalu didinginkan.