KULIT PIE

Bahan A:

• 250 gr Palmboom Cake Margarine         
• ½ sdt Vanilla Pasta
• 75 gr Gula Pasir                                      
• 1 sdm Air

Bahan B:

• 2 btr Kuning Telur                                  
• 1 btr Putih Telur

Bahan C:

• 475 gr Terigu Protein Sedang

Cara Membuat:

1. Kocok Bahan A selama + 2 menit, lalu tambahkan telur dari Bahan B sambil dikocok rata dan aduk Bahan C sampai rata.
2. Cetak adonan pada cetakan pie oval dan panggang sampai matang selama + 20 menit dengan panas oven + 140°C, lalu kecilkan api sampai panas oven menjadi + 110°C dan panggang kembali selama + 15 menit.
3. Setelah matang dan dingin, lapisi dengan white chocolate dan isi dengan Bahan Filling.

F I L L I N G

Bahan A:

• 75 gr Gula Halus/Gula Tepung               
• ½  sdt Vanilla Pasta
• 400 cc Susu UHT                                     
• ¼ sdt Garam Halus

Bahan B:

• 25 gr Tepung Maizena                            
• 2 btr Kuning Telur 
• 25 gr Terigu Protein Sedang                                                                                                                            
• 25 gr Gula Pasir      

Bahan C:

• 1 sdt Essence Es Teler                            
• 3 tts Pewarna Hijau

T O P P I N G

Bahan:

• Nangka Potong Secukupnya                  
• Kelapa Muda Secukupnya
• Merah Delima Secukupnya

Cara Membua:

1. Didihkan Bahan A.
2. Kocok telur dari Bahan B, lalu tambahkan Bahan lainnya sambil dikocok rata
3. Satukan Bahan A + B, lalu didihkan sampai mengental dan masukkan Bahan C.
4. Setelah dingin dikocok