Bahan A:
- 500 gr Terigu Protein Tinggi
- 80 gr Gula Pasir
- 9 gr Ragi Instant
- 2 gr Bread Improver (optional)
- 250 gr Kentang yang Dikukus dan Dihaluskan
Bahan B:
- 200-210 gr Air Es (185gr)
- 5 gr Pandan Vanilla
Bahan C:
- 80 gr Palmboom®️ Cake Margarine
- 6 gr Garam
Bahan D:
- Vegan White Chocolate Couverture
- Secukupnya Sprinkle
- Pewarna Makanan Merah
Cara Membuat:
- Campur bahan A dan B sampai tercampur merata. Masukkan bahan C dan aduk sampai adonan kalis elastis, dan diamkan selama 15 menit.
- Timbang adonan seberat @45gr lalu bulatkan dan taruh pada loyang yang ditaburi sedikit tepung terigu.
- Diamkan selama 10 menit, lalu agak digepengkan sedikit dan lubangi bagian tengahnya.
- Diamkan selama 45-60 menit sampai donat mengembang dua kali.
- Panaskan minyak pada kuali sampai mencapai suhu 170-180°C lalu goreng donat kentang hingga kecoklatan.
- Setelah matang hias dengan Vegan White Chocolate Couverture yang dilelehkan dan tabur sprinkle di atasnya.