Bahan:

• 500 gr Tepung protein tinggi
• 50 gr Susu bubuk
• 10 gr Ragi instan (aku pake 8 gr)
• 200 gr Kentang kukus (haluskan dan dinginkan)
• 100 gr Gula pasir (atau sesuai selera, aku pakai 80 gr)
• 75 gr Palmvita Margarine
• 6 gr Garam
• 4 pc Kuning telur
• 100 ml Air dingin (boleh menambahkan cairan lagi sampai konsistensi yang diinginkan)
• 700 gr Palmvita Deep Frying Fat (minyak padat) untuk menggoreng

Bahan Celupan:

• Putih telur + Bread Crumbs

Cara Membuat:

1. Dalam wadah campur tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan, aduk rata. Masukkan kentang halus, tuang telur, dan air / susu UHT dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri margarin dan garam, uleni hingga kalis, dan istirahatkan 10 menit.
3. Bagi adonan masing-masing 45 gr, bulatkan / rounding. Istirahatkan adonan 30 menit tutup dengan plastik. Kemudian ambil 1 adonan pipihkan, buang gasnya. Kemudian lubangi tengah adonan dengan cutter.
4. Diamkan lagi adonan, saat setengah mengembang celupkan dalam putih telur dan baluri dengan bread crumb. Biarkan proofing lagi +/- 10 menit hingga mengembang (jangan sampai over proofing, kecepatan proses proofing tergantung pada suhu ruang).
5. 10 menit sebelum menggoreng, siapkan Palmvita Deep Frying Fat dengan api kecil/sedang tapi stabil. Goreng dengan cara satu sisi hingga kuning kecoklatan, kemudian balik sisi lainnya hingga kuning kecoklatan (jangan dibolak-balik).
6. Angkat, tiriskan / letakkan pada kertas / tissue khusus untuk serap minyak.
7. Beri topping sesuai selera.