Bahan Kulit :

• 250 gr Tepung Terigu Protein Tinggi
• 125 gr Air
• 1/2 btr Telur ( 30gr)
• 10 gr Gula Pasir
• 25 gr FILMA® Prestige (Butter Blend Margarine)
• 5 gr Garam
• 125 gr FILMA® Puff Pastry Shortening
  
  

Cara Membuat :

1. Siapkan plastik, masukkan FILMA® Puff Pastry Shortening, gilas tipis.
2. Campur semua bahan kulit, kecuali garam dan FILMA® Prestige (Butter Blend Margarine).
3. Mixer sampai tercampur rata.
4. Lanjut masukkan FILMA® Prestige (Butter Blend Margarine) +  Garam, lanjut mixer sampe rata, tidak perlu kalis elastis.
5. Istirahatkan adonan 30 menit dalam chiller.
6. Gilas adonan kulit, taruh FILMA® Puff Pastry Shortening di tengah.
7. Tarik sisi kiri dan kanan adonan ke tengah, kemudian lipat lagi (lipatan double).
8. Lanjut gilas setebal kurleb 1 cm, lipat 1/3 bagian ke tengah, tarik sisi satunya (lipatan single).
9. Lakukan lipatan double-single 1x lagi.
10. Tiap selesai melakukan lipatan, resting 10 menit di kulkas.
11. Istirahatkan 30 menit dalam kulkas sebelum digunakan *saat gilas terakhir
12. Bentuk sesuai selera.
13. Oven suhu 200°C selama kurang lebih 30 menit.

Bahan Isian :

• 300 gr Dada ayam, rebus, suwir
• 150 ml Santan Cair
• Gula, garam, kaldu bubuk
• 1 btg Serai, geprek
• 3 Daun Jeruk

Bumbu Halus :

• 5 Bawang Merah
• 3 Bawang Putih
• 2 Kemiri Sangrai
• 1 sdt Ketumbar Bubuk
  
  

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk.
2. Lanjut masukkan ayam.
3. Tuang santan, lanjut gula garam kaldu bubuk.
4. Masak terus sampe mengering, matang angkat

Bahan topping : Kuning telur  & Wijen