Untuk ukuran loyang bulat 22 x 3 cm untuk 3 loyang
Bahan A:
- 20 btr Kuning telur (400 gr)
- 3 btr Putih telur (60gr)
- 180 gr Gula pasir
- 20 gr Cake emulsifier
Bahan B:
- 110 gr Tepung protein sedang
- 20 gr Susu bubuk
Bahan C:
- 250 gr Palmboom Cake Margarine (dilelehkan)
- 5 gr Pasta mocha
Cara Membuat:
- Kocok bahan A sampai mengembang dan kental.
- Lalu masukkan bahan B kocok sampai mengembang dan kental.
- Kemudian masukkan bahan bahan C aduk sampai merata.
- Tuangkan adonan tersebut ke dalam loyang bulat dengan ukuran diameter 22 x 3 cm yang sudah dialasi kertas roti dan poles dengan lemak putih.
- Panggang dengan suhu oven 180 °C selama ± 20-25 menit.
- Setelah matang dan dingin poles dengan butter cream cheese, beri topping popcorn, saus karamel dan kacang almond yang sudah matang.
Saus Caramel
Bahan A:
- 60 gr Gula pasir
- 25 gr Glucose
- 100 gr Cream kental (whipping cream)
- 25 gr Palmboom Cake Margarine
Bahan B:
- 250 gr Palmboom Cake Margarine dilelehkan)
- 5 gr Pasta mocha
Cara Membuat:
- Panaskan gula pasir hingga meleleh dan menjadi caramel dengan api sedang.
- Kecilkan apinya lalu masukkan krim kental (whipping cream), aduk perlahan lahan-lahan hingga rata.
- Matikan apinya lalu masukkan Palmboom Cake Margarine, aduk perlahan-lahan hingga rata.
- Kemudian masukkan bahan B dan aduk merata.
Buttercream
- 200 gr Cream cheese
- 300 gr FILMA Baker’s Cream Fat
- 50 ml Gula cair
- 80 gr Susu kental manis
Cara Membuat:
- Kocok cream cheese hingga lembut.
- Masukkan FILMA Baker’s Cream Fat dan kocok hingga mengembang dan tercampur merata.
- Masukkan gula cair dan susu kental manis, kocok hingga merata.
