Bahan Isian Udang

• 2 sdm FILMA ® Minyak Goreng
• 500 gr Udang ukuran sedang(ukuran 40)
• 1 sdm Kecap Asin
• 1 sdm Mirin
• Merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan kulit udang, dan sisakan ekornya.
2. Gurat bagian bawah udang pada tiap ruasnya hingga 1/2 badan udang.
3. Campur kecap asin, mirin dan merica secukupnya, kemudian balutkan di udang.
4. Setelah dibalut bumbu, tata udang memanjang lebih dahulu. Diamkan selama 30 menit.
5. Siapkan wajan, beri sedikit FILMA ® Minyak Goreng dan panaskan.
6. Panggang udang dalam posisi memanjang hingga matang.
7. Sisihkan dan biarkan dingin sebelum digunakan

 

Bahan Isian Wortel

• 1 sdm FILMA® Minyak Goreng
• 150 gr Wortel
• 1 sdm Kecap Asin
• Merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan wortel dan potong seukuran jari (5-6 cm).
2. Siapkan wajan, panaskan FILMA® Minyak Goreng, tumis wortel bersama kecap asin dan merica hingga sedikit layu.
3. Sisihkan dan dinginkan sebelum digunakan

 

Bahan Isian Jamur

• 1 sdm FILMA® Minyak Goreng
• 200 gr Jamur Kancing
• Garam & Merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong jamur kancing.
2. Tumis jamur dengan FILMA® Minyak Goreng hingga layu dan bumbui dengan garam dan merica.
3. Sisihkan dan dinginkan sebelum digunakan.

 

Bahan Roti

• 300 gr Terigu Protein Tinggi
• 40 gr Gula Pasir
• 4 gr Ragi Instant
• 6 gr Garam
• 50 gr Telur
• 50 gr Susu Cair
• 90 gr Air
• 30 gr FILMA® Margarine

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kecuali FILMA® Margarine, uleni hingga setengah kalis.
2. Masukkan FILMA® Margarine, uleni kembali hingga kalis.
3. Istirahatkan adonan selama 15 menit, porsi masing-masing 30gr.
4. Bulatkan kembali dan istirahatkan kembali selama 5-10 menit.
5. Tipiskan adonan dan beri isian udang, wortel dan jamur. Bungkus memanjang.
6. Proofing selama 40-45 menit

 

Bahan Tepung Tempura

• 270 gr Terigu Protein Rendah
• 30 gr Tepung Maizena
• 25 gr Wijen Sangrai
• 1/2 sdt Garam
• 600 gr Air Es

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan tepung tempura. Aduk hingga setengah rata saja (masih ada terigu yang tidak tercampur rata).

Penyelesaian:

1. Panaskan FILMA® Goodfry Deep Frying Fat.
2. Celup roti dalam adonan tempura, dan goreng hingga kuning kecoklatan di semua sisinya.

 

Bahan Saus Kecap Asin (optional)

• 50 gr Mirin
• 50 gr Kecap Asin
• 200 gr Air
• 10 gr Wijen Sangrai

Cara Membuat:

1. Panaskan Mirin (untuk menghilangkan kadar alkohol), kemudian masukkan kecap asin, air dan wijen, didihkan.
2. Dinginkan sebelum dihidangkan.