Bahan A:

• 300gr Terigu protein tinggi
• 60gr Gula pasir
• 4gr Ragi instan
• 15gr Susu bubuk
• 4gr Garam
• 2 Kuning telur
• 70gr Susu cair
• -/+80gr Air dingin

Bahan B:

• 30gr Filma margarine
• 10gr Filma BOS

Butter cream:

• 100gr Pusaka Shortening
• 20gr Filma prestige margarine
• 50gr Fruktose ( Gula cair )
• 25gr Susu kental manis
• ( kocok semua bahan hingga mengembang dan ringan )

Topping:

• Selai blueberry secukupnya
• Crumble green tea secukupnya
• Glaze green tea Secukupnya

Cara membuat:

1. Uleni bahan A sampai 3/4 kalis, tambahkan bahan B uleni kembali sampai elastis ( test Windowpane )
2. Bulatkan adonan kemudian rest 15 menit
3. Potong timbang @50 gr, bulatkan, istirahatkan 10-15 menit ( tutup dengan plastik ) sampai adonan mengembang.
4. Gilas adonan ( buang udara ) bentuk lonjong letakan diatas loyang
5. Proffing adonan selama 90-110 menit.
6. Oven dengan suhu 180°C selama 12 menit
7. Setelah dingin, belah tengah roti isi dengan selai blueberry
8. Olesi bagian atas dengan butter cream, kemudian taburi dengan crumble green tea dan terakhir beri glaze green tea.