Bahan - bahan
Butter Cream Bahan A
- 125 g Gula cair
- 50 g Susu kental manis
- 50 g FILMA Butter Oil Substitute (BOS)
- 250 g FILMA Margarine
- 250 g FILMA Baker's Cream Fat
Cake Bahan A
- 15 g Cake emulsifier
- 175 g Gula pasir
- 150 g Gula pasir
- 100 g Kuning telur
- 300 g Telur
Cake Bahan B
- 20 g Susu bubuk
- 20 g Tepung maizena
- 80 g Terigu protein sedang
Cake Bahan C
- 50 g FILMA Butter Oil Substitute (BOS)
- 100 g FILMA Margarine
Cake Bahan D
- 5.4 g Pewarna makanan (1/2 sdm Lemon yelow)
- 10.8 g Essence (1 sdm essence nanas)
Crumble Bahan A
- 400 g Terigu protein sedang
- 75 g Gula halus
- 63 g Telur
- 125 g FILMA Prestige Margarine
- 125 g FILMA Margarine
Pineapple Simple Syrup Bahan A
- 5.4 g Essence (1 sdm essence nanas)
- 75 g Gula pasir
- 150 g Air
Selai Nanas Bahan A
- 100 g Kayu manis bubuk
- 150 g Gula pasir
- 500 g Nanas (diparut / blender)
Cara Membuat
- Kocok bahan A hingga mengembang, masukkan bahan B kocok hingga mengental, terakhir masukkan bahan C dan bahan D, aduk rata.
- Tuang adonan dalam 3 loyang persegi 22X22X4 cm. Panggang pada suhu 180˚C selama 18 menit.
Cara membuat Cream:
Campur semua bahan, kocok hingga lembut.
Cara membuat simple syrup:
Campur air dan gula, rebus hingga gula larut. Diamkan sejenak hingga dingin, kemudian masukkan essence nanas.
Cara membuat Selei Nanas:
Masak nanas bersama kayu manis, hingga surut. Kemudian masukkan gula pasir, masak kembali hingga mengental.
Cara membuat Crumble:
Campur semua bahan hingga tercampur rata, kemudian remas hingga bentuk butiran. Kemudian panggang dalam oven bersuhu 170˚C selama 20 menit.
