Cake Pulut Srikaya | Smartpluspro

26 February 2021

Cake Pulut Srikaya

Bahan A

  • 15    bt kuning telur
  • 4     bt putih telur
  • 15   gr cake emulsifier
  • 180 gr gula pasir

Bahan B

  • 120 gr terigu protein sedang
  • 30  gr susu bubuk
  • 50  gr tepung ketan hitam

Bahan C

  • 210 gr FILMA prestige margarine dilelehkan

Bahan D

  • 10   gr Charcoal /arang bubuk

Bahan E 

  • 250 gr selai srikaya. Siap pakai, untuk polesan

Cara membuat :

  1. Kocok bahan A sampai mengembang dan kental.
  2. Masukkan bahan  B dan kocok merata.
  3. Lalu bagi adonan menjadi :
    • 2/ 3 adonan diberi 140 gr Filma prestige margarine cair dan 10 gr charcoal bubuk, aduk merata
    • 1/3 adonan diberi 70   gr Filma prestige margarine cair, aduk merata.
  4. Tuangkan adonan pada 3 loyang bulat ukuran diameter 22 cm tinggi 3 cm yang sudah dipoles margarine dan dialasi kertas roti.
  5. Panggang dengan panas oven 180 C selama 30 menit.
  6. Setelah matang dan dingin dipoles dengan selai srikaya

Finishing:

Susun cake menjadi :

  • Cake yg diberi charcoal, lalu cake tanpa charcoal dan cake yg diberi charcoal.
  • Poles cake dengan buttercream dan diberi hiasan.