Bahan Brownies:
Bahan A:
- 65 gr FILMA® Margarine
- 25 gr FILMA® Butter Oil Substitute (BOS)
- 150 gr Coklat blok
Bahan B:
- 2 btr Telur
- 125 gr Gula halus
Bahan C:
- 150 gr Terigu protein sedang
- 10 gr Garam
- 2 gr Baking powder
Cara membuat Brownies:
- Cairkan bahan A
- Sambil menunggu kocok bahan B hingga mengembang, kemudian masukkan bahan C.
- Masukkan bahan A yang sudah dilelehkan, lalu masukkan adonan brownies ke dalam kantong plastik spuit.
Bahan Yeast Cake:
Bahan A:
- 225 gr Terigu protein sedang
- 5 gr Yeast
- 225 gr Air
- 25 gr Gula Pasir
Bahan B:
- 225 gr FILMA® Margarine
Bahan C:
- 250 gr Kuning telur
- 200 gr Gula Pasir
Bahan D:
- 129 gr Tepung terigu protein sedang
- 30 gr Susu bubuk
- 50 gr Mixed fruit
Bahan E:
- 5 gr Susu kental manis
Cara membuat Yeast Cake:
- Aduk bahan A hingga merata lalu fermentasikan selama 1 jam.
- Aduk bahan C hingga merata.
- Kocok bahan B hingga mengembang.
- Satukan bahan A dan D sampai rata, kemudian tambahkan bahan B dan C lalu masukan susu kental manis bahan E.
- Tuang di atas adonan Brownies lalu fermentasikan kembali.
- Panggang selama 60 menit dengan suhu 160°C.
