Smart Bakers merasa nggak sih, belakangan ini sering melihat atau mendengar istilah “gluten free” khususnya pada produk bakery? Istilah ini semakin marak muncul dan menjadi tren seiring dengan meningkatnya kesadaran konsumen untuk mengkonsumsi makanan yang lebih sehat, sehingga mulai membatasi asupan makanan tertentu salah satunya gluten.
Gluten free ini bukan hanya sekedar tren loh, Smart Bakers. Gluten free awalnya merupakan diet yang diperuntukkan bagi orang yang memiliki kondisi intoleran gluten, ditandai dengan kondisi penyakit celiac atau alergi pada kandungan gluten. Tapi, kini telah berkembang menjadi tren gaya hidup sehat, dan banyak konsumen mulai beralih pada produk bakery berlabel gluten free.
Professional Master Chef Koko Hidayat, melihat tren gluten free sebagai peluang bisnis yang menguntungkan. “Smart Bakers dapat berkreasi dalam menciptakan produk bakery gluten free, tidak hanya untuk konsumen yang tidak bisa mengonsumsi bakery biasa, tetapi juga untuk para konsumen yang ingin memiliki pola hidup yang lebih sehat.”
Bagi Smart Bakers yang masih bingung ingin mulai membuat roti dan kue gluten free, Chef Koko Hidayat menganjurkan untuk memahami dulu apa saja bahan baku yang mengandung gluten dan memilih bahan-bahan yang bernutrisi tinggi. Misalnya, mengganti tepung terigu dengan tepung beras, tepung mocaf, tepung sorgum, atau tepung hunkwe, dan menambahkan buah sebagai topping. Smart Bakers bisa mencoba resep Strawberry Peach Gluten Free Dessert Box atau Lapis Legit Spekoek Gluten Free untuk inspirasi bisnis bakery gluten free.
Ingin lihat tips membuat kreasi bakery gluten free lainnya? Cek Instagram @smartplusprof dan @palmboom_id sekarang juga!
Tapi, gaya hidup sehat tidak cukup menghindari gluten saja loh Smart Bakers. Ada hal lain yang perlu diwaspadai yaitu kandungan lemak trans pada makanan yang dikonsumsi. Lemak trans, atau dikenal juga sebagai trans fat, merupakan komponen yang sering ditemui dalam berbagai jenis olahan makanan, terutama kue, roti, dan pastry. Lemak trans dapat meningkatkan kolesterol jahat (LDL) dan menurunkan kolesterol baik (HDL) dalam tubuh. Jika mengonsumsi lemak trans terus menerus, maka efeknya akan meningkatkan risiko kesehatan.
Jangan khawatir, Palmboom® hadir sebagai solusi! Sejak 2018, Palmboom® telah mendapatkan label "Trans Fat Free" atau bebas lemak trans, sebagai hasil dari serangkaian penelitian dan pengembangan yang intensif. Langkah ini merupakan bagian dari komitmen Palmboom® terhadap kesehatan konsumen dalam menyediakan produk berkualitas tinggi yang mendukung gaya hidup sehat.
Senior Brand Manager Sinar Mas, Bapak Stefanus Edo mengungkapkan, "Jika di Indonesia ini masih banyak produsen margarin yang menggunakan cara parsial pada proses hidrogenasi untuk produksi margarin. Namun, cara itu menjadi isu kesehatan, karena proses tersebut dapat menghasilkan lemak trans yang berbahaya."
“Mengingat bahaya lemak trans terhadap kesehatan, Palmboom® sebagai margarin berkualitas yang telah dipercaya selama puluhan tahun, berkomitmen pada inovasi untuk menyediakan produk yang tidak hanya aman bagi kesehatan tetapi juga ramah lingkungan,” imbuhnya.
Yuk mulai transformasi bisnis bakery Smart Bakers dengan Palmboom®! Tersedia dalam dua pilihan produk, Palmboom® Margarine dan Palmboom® Cake Margarine, keduanya menawarkan keunggulan untuk berbagai aplikasi dalam pembuatan kue dan roti.
Palmboom® Margarine adalah margarin serbaguna yang memiliki aroma buttery dengan sensasi fruity yang cocok untuk diaplikasikan pada berbagai macam kreasi bakery, seperti kue, biskuit, dan roti manis. Selain itu, karena memiliki daya kriming yang baik, Palmboom® Margarine juga bisa digunakan sebagai krim isi untuk kue.
Palmboom® Cake Margarine merupakan margarin yang memiliki plastisitas dan tekstur yang stabil, menghasilkan tekstur yang lebih lembut pada kue dan roti, serta memberikan sensasi aroma fruity butter yang tahan pemanggangan, membuat hasil kue menjadi lebih lembut dan moist.
Untuk metode edukasi dan pengenalan dengan konsumen, Pak Edo menuturkan, "Melalui media sosial dan pembaharuan kemasan yang lebih ramah lingkungan, Palmboom® dan Smartpluspro selalu berupaya mengedukasi konsumen tentang manfaat kesehatan dari produk kami yang bebas dari lemak trans. Kami juga menyertakan informasi nutrisi dan logo trans fat free pada kemasan untuk memberikan transparansi lebih kepada konsumen."
Dengan Palmboom®, Smart Bakers tak hanya mengikuti tren gluten free tapi juga bisa membuat kreasi yang lezat dan lebih aman dikonsumsi oleh semua konsumen karena sudah bebas lemak trans. Dijamin kreasi bakery Smart Bakers menjadi semakin inspiratif untuk ide bisnis favorit!
Smart Bakers ingin tahu info lengkap terkait produk Palmboom®? Yuk, klik link berikut ini! Dan jangan lupa daftarkan diri sebagai member untuk mendapatkan e-book resep eksklusif dan konsultasi bisnis langsung dengan ahlinya. Daftar di sini, ya!
