Bahan Kulit:
- 380 g Tepung Terigu Protein Rendah
- 50 g Tepung Custard
- 20 g Susu Bubuk
- 1 sdt Baking Powder
- 100 g Gula Halus
- 1 butir Telur di kocok lepas
- 200 g Palmboom®️ Margarine
- 1/4 sdt Garam
- 1 sdt Vanilla Extract
Bahan Filling sesuai selera :
- Red Beans, Lotus paste, Mungbeans paste, dll
- Kuning telur asin
Olesan :
- 1 kuning telur + 1sdt susu
Cara Membuat :
- Ayak tepung terigu, custard, gula halus, baking powder dan garam di mangkok mixer.
- Campurkan Palmboom®️ Margarine dengan tepung sehingga berbentuk seperti butir-butiran remah roti.
- Buat lubang di tengah adonan tepung dan tuang telur yg sudah dikocok. Aduk rata sehingga membentuk adonan yg lembut (tidak perlu diulen).
- Adonan ditutup dan biarkan selama 30 menit.
- Sementara itu siapkan kuning telur asin dan di balur sedikit minyak wijen, di kukus selama 2 menit.
- Timbang isian lotus / redbean masing-masing 40 gram dan bentuk bulat. Bungkus 1 butir kuning telur asin dengan filling.
- Timbang adonan kulit masing2 50 gram dan bentuk bulat.
- Bungkus isian / filling ke dlm adonan kulit dan masukkan ke cetakan.
- Susun di loyang, panggang ¾ matang suhu 150°C api atas bawah. Setelah suhu ruang, olesi dengan kuning telur. Panggang kembali dengan api atas suhu 140°C sampai golden brown.
