Brownies

Bahan A:

• 170 gr Dark Coklat Compound
• 40 gr FILMA® Prestige (Butter Blend Margarine)
• 40 gr FILMA® Minyak Goreng

Bahan B:

• 2 bt Telur Utuh
• 150 gr Gula Halus
• 50 gr Tepung Protein Sedang
• 25 gr Coklat Bubuk
• ¼ sdt Garam

Bahan C: 

• Biskuit Lotus secukupnya
• Coklat Kancing Couverture secukupnya

Cream Cheese Filling

Bahan:

• 100 gr Cream Cheese
• 20 gr Gula Halus
• 1 bt Kuning Telur
• 30 gr Susu Cair
• 5 gr Maizena
• ½ sdm Air Lemon
• ½ sdm Vanila Essen

Cara Membuat Cream Cheese Filling:

1. Mixer cream cheese dan gula halus hingga lembut.
2. Tambahkan kuning telur, maizena yang sudah dilarutkan dengan susu lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Masukan air lemon, vanila essen lalu aduk kembali hingga tercampur rata.

Cara Membuat Lotus Brown Cheese:

1. Lelehkan bahan A menggunakan teknik double boil.
2. Kocok telur dan gula halus hingga tercampur rata, tambahkan bahan A yang sudah dingin serta sisah bahan B, aduk hingga adonan mengkilap/shiny.
3. Siapkan loyang ukuran persegi ukuran 18x18cm yang sudah dialasi kertas roti.
4. Beri biskuit lotus pada bagian dasar loyang hingga semua permukaan tertutupi.
5. Tuangkan adonan brownies ke dalam loyang, ratakan.
6. Beri coklat couverture pada bagian atas lalu tambahkan cream cheese filling sebagai motif.
7. Panggang dengan oven suhu 180°C selama 20-25 menit.
8. Keluarkan brownies dari loyang, lalu potong sesuai selera.