Curry Puff | Smartpluspro

02 November 2022

Curry Puff

Bahan Puff Pastry:

  • Terigu Protein Tinggi 600 gr
  • Terigu Protein Sedang 400 gr
  • Gula Pasir 80 gr
  • Garam 15 gr
  • Susu Bubuk 50 gr
  • Cream of Tar-tar 5 gr
  • Telur Utuh 100 gr
  • Air 450 gr
  • Filma Margarine 150 gr
  • Filma Puff Pastry Shortening 550 gr

Cara membuat

Campur terigu, gula pasir, garam, susu bubuk dan cream of tar-tar. Kemudian tambahkan telur dan air aduk rata. Terakhir masukkan Filma Margarine, aduk hingga kalis. Diamkan adonan selama 10 menit. Kemudian tipiskan dan taruh Palmboom Puff Pastry Shortening. Lakukan lipatan single selama 4 kali, tiap lipatan diistirahatkan, terakhir tipiskan setebal 3 mm. Potong ukuran 10X10 cm, tengahnya beri isian chicken curry. Lipat bentuk segitiga, ujungnya tekan dengan garpu. Oles atasnya dengan kuning telur, tabur dengan wijen hitam. Panggang dalam oven bersuhu 180ºC selama 25 menit.

Filling Chicken Curry:

  • Daging Ayam 300 gr
  • Kentang 150 gr, potong kotak-kotak, goreng
  • Bawang Bombay ½ bh
  • Bawang Putih 3 siung
  • Bumbu Curry India 1 sdm
  • Filma Margarine 2 sdm, untuk menumis
  • Garam, Merica secukupnya

Cara membuat

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan daging ayam. Beri bumbu curry, garam, merica. Terakhir masukkan kentang goreng.

float-smartpluspro Beli Produk