Ubee Velvet Cake | Smartpluspro

03 September 2018

Ubee Velvet Cake

Ubee Cake

Bahan A :

  • 18 btr Kuning Telur = 500 gr
  • 6 btr Putih Telur
  • 12 gr Cake Emulsifier 
  • 180 gr Gula Pasir

Bahan B :

  • 25 gr Tepung Maizena
  • 25 gr Susu Bubuk Full Cream
  • 50 gr Tepung Ubi Ungu
  • 70 gr Tepung Terigu

Bahan C : 

  • 200 gr PALMBOOM CAKE MARGARINE (dicairkan)
  • 1 sdt Vanilla Pasta
  • 1 sdm Susu Kental Manis
  • 3 tts Pewarna Ungu/Violet

Cara Membuat

  1. Kocok Bahan A sampai mengembang dan kental, lalu masukkan Bahan B sambil dikocok rata.
  2. Aduk Bahan C sampai rata, lalu cetak adonan menjadi 3 loyang bulat ukuran 22 cm dan tinggi 4 cm.
  3. Panggang sampai matang selama + 20 menit dengan panas oven + 180o

CREAM CHEESE FILLING

Bahan A:

  • 400 gr Cream Cheese
  • 75 gr Gula Halus

Bahan B :

  • 200 gr White Chocolate dicairkan

Bahan C :

  • 200 gr Whipping Cream dikocok lembut

Cara Membuat

  • Kocok cream cheese sampai lembut, lalu masukkan gula dengan Bahan B dan C sambil diaduk sampai rata.

Cara Menyusun

  • Lapiskan Cake Ubee dengan Cream Cheese Filling dan dihias.