RESEP

Twist BlueBerry

11 December 2017


BIANG

Bahan A

  • Ragi 18 g
  • Terigu Protein Tinggi 500 g
  • Air Es 300 g (300 cc)
  • Gula Pasir 20 g

Bahan B

  • Palmvita Gold BOS 50 g
  • Palmboom Margarine 150 g
  • Garam 12 g
  • Susu Cair 150 g (150 cc)
  • Kuning Telur 100 g
  • Susu Bubuk 30 g (non fat)
  • Gula Pasir 180 g
  • Bread Improver 3 g
  • Terigu Protein Tinggi 500 g

TOPPING

  • Selai Strawberry 100 g
  • Selai Strawberry 100 g (secukupnya)

CARA MEMBUAT

Cara Membuat Biang:

  1. Campur semua bahan A menjadi satu dan merata lalu diamkan selama 1 jam.
  2. Campur semua terigu, bread improver, gula pasir dan susu bubuk lalu masukkan adonan A, kuning telur, susu cair, dan garam lalu aduk merata. 
  3. Masukkan Palmboom Margarine dan Palmvita GOLD BOS, aduk sampai adonan kalis.
  4. Diamkan selama 15-30 menit lalu timbang adonan seberat @20 gram lalu bulatkan. Diamkan lagi selama 10 menit.
  5. Roll adonan memanjang lalu gabung 3 adonan roti dan dibentuk kepang.
  6. Biarkan adonan mengembang dua kali dari ukuran semula semula lalu poles dengan susu evaporated kemudian spuitkan selai blueberry atau selai lemon di atas lipatan kepang.
  7. Panggang selama 15 menit dengan panas oven 180 derajat Celcius.