Strawberry Choco Cheese | Smartpluspro

23 May 2022

Strawberry Choco Cheese

Bahan A

  • 10 gr Kuning telur
  • 3 btr Putih telur
  • 150 grGula pasir
  • 10 gr Cake emulsifier

Bahan B

  • 100 gr Terigu protein sedang
  • 30 gr Susu bubuk

Bahan C

  • 180 gr FILMA Prestige Margarine (dilelehkan)
  • 10 gr Pasta strawberry

Bahan D (topping)

  • 200 gr Cokelat meises
  • 200 gr Keju parut cheddar
  • 100 gr Wafer stick (dipotong dadu)

Cara Membuat:

  1. Kocok bahan A sampai mengembang dan kental
  2. Lalu masukkan bahan B, kocok merata
  3. Masukkan FILMA Prestige Margarine yang dilelehkan dengan pasta strawberry (bahan C) kemudian aduk merata
  4. Siapkan 3 loyang bulat ukuran 18x3cm yang sudah dialasi kertas roti dan sudah dipoles lemak putih atau shortening
  5. Masukkan adonan tersebut kedalam loyang masing masing dengan rata
  6. Panggang dengan panas oven 180C selama 20-25 menit.
  7. Setelah cake matang dan dingin poles dengan butter cream strawberry lalu susun dengan rapi
  8. Poles kembali cake tersebut dengan butter cream hingga menutup keseluruhan cake, beri taburan dengan cokelat meises dan keju  

Butter Cream

  • 200 gr FILMA White Baker's Fat
  • 100 gr PUSAKA White Baker's Fat
  • 50 gr Gula cair
  • 100 gr Susu kental manis

Cara Membuat:

  1. Kocok PUSAKA White Baker's Fat sampai mengembang
  2. Lalu masukkan FILMA White Baker's Fat, kocok kembali sampai mengembang dan tercampur merata
  3. Masukkan gula cair dan susu kental manis, lalu kocok merata

Butter Cream Strawberry

  • 200 gr Selai strawberry
  • 100 gr Butter cream yang sudah jadi  

Cara Membuat:

  1. Kocok sampai mengembang dan tercampur merata