Samoa Bundt Cake | Smartpluspro

13 June 2022

Samoa Bundt Cake

Hasil: 1 Kue

Bahan Vanilla Frosting:

  • 150 gr Susu Kental Manis
  • 50 gr Gula Tepung
  • 1 gr Vanilla Essence
  • 100 gr FILMA® Prestige
  • 100 gr FILMA® Baker’s Cream Fat
  • ¼ sdt Garam

Bahan White Pound Cake:

  • 200 gr FILMA® Margarine
  • 200 gr Gula Palm
  • 2 btr Telur Utuh
  • 150 gr Tepung Protein Sedang
  • ¾ sdt Baking Powder
  • ½ sdt Baking Soda
  • ¼ sdt Garam
  • 80 gr Susu Cair

Bahan Chocolate Batter :

  • 150 gr Gula Pasir
  • 1 btr Telur Utuh
  • 180 gr FILMA® Minyak Goreng
  • 1 sdt Vanilla Essence
  • 100 gr Susu Cair
  • 150 gr Tepung Protein Sedang
  • 50 gr Coklat Bubuk
  • 50 gr Air Panas
  • ¾ sdt Baking Powder
  • ½ sdt Baking Soda
  • ½ sdt Garam

Cara Membuat:

  1. Untuk Vanilla Frosting, kocok FILMA® Baker’s Cream Fat dan FILMA® Prestige hingga mengembang lalu masukkan susu kental manis, gula bubuk dan sedikit garam campur rata.
  2. Untuk White Pound Cake, kocok gula palm dengan FILMA® Margarine hingga lembut kemudian masukkan sedikit demi sedikit telur terakhir masukkan semua bahan kering.
  3. Untuk Choco Batter, kocok telur dan gula hingga mengembang kemudian masukkan susu dan minyak. Larutkan coklat di dalam air yang mendidih setelah tercampur rata dan agak dingin masukkan ke dalam adonan telur. Masukkan semua bahan kering aduk rata.
  4. Taruh setengah bagian dari adonan White Pound Cake ke dalam cetakan tulban diameter 26 cm, kemudian masukkan adonan coklat dan terakhir masukkan adonan sisa white pound sampai ¾ loyang ratakan dan masukkan ke dalam oven suhu 170 0C. Selama 40 menit.
  5. Setelah matang dan lepaskan dari cetakan biarkan hingga dingin.
  6. Adonan frosting dicairkan dengan metode au bain marie sampai cair. Tutup kue tersebut dengan frosting dan hias dengan aneka coklat. Siap dan hidangkan.

Keterangan:

au bain marie adalah metode water bath yaitu proses pemanggangan dimana loyang berisi adonan diletakkan di atas wadah lain yang berisi air panas.