Red Bean Fancy Cake | Smartpluspro

14 May 2021

Red Bean Fancy Cake

Bahan A :

  • 280 gr Filma Prestige Margarine
  • 150 gr Gula pasir
  • 8 butir Kuning telur
  • 2 butir Telur utuh
  • 2 gr garam ( optional )

Bahan B :

  • 310 gr Terigu protein sedang
  • 30 gr Maizena
  • 35 gr Susu segar
  • 50 gr Kacang merah manis

Bahan C :

  • 240 gr Putih telur
  • 5 gr Cream of tartar
  • 60 gr Gula pasir

Bahan D :

  • Pewarna Hijau muda dan Pink secukupnya

Bahan E :

  • 150 gr Vanilla Cream instant untuk toping

Cara membuat :

  • Kocok bahan C dengan kecepatan sedang sampai agak kaku ( soft peak ),sisihkan
  • Kocok bahan A sampai mengembang dan kental
  • Masukkan bahan B,aduk rata.
  • Campurkan adonan dengan bahan C aduk rata dengan Spatula karet
  • Sisihkan 1/3 adonan dan diberi warna Pink dan dimasukkan ke kantong segitiga
  • Beri pewarna hijau muda pada sisa adonan dan masukkan kedalam kantong plastik segitiga
  • Cetak di cetakan silpat ( sesuai gambar ) dan panggang dengan suhu 180 C api atas bawah selama sekitar 20-25 menit
  • Angkat dan keluarkan dari cetakan dan beri dengan Vanilla cream serta hiasan Kacang merah manis.