RESEP

Rainbow Cake

12 December 2017


BAHAN A
Cake Emulsifier 15 g
Gula Pasir 175 g
Telur 187.5 g (3 btr)
Kuning Telur 240 g (12 btr)

BAHAN B
Tepung Maizena 10 g
Susu Bubuk 30 g
Terigu Protein Sedang 70 g

BAHAN BUTTERCREAM
Fructose 100 g
Susu Kental Manis 400 g
FILMA Butter Oil Substitute (BOS) 50 g
FILMA PUSAKA White Baker's Fat 450 g

BAHAN C
Pewarna Makanan 1 g (Me-Ji-Ku-Hi-Bi-Ni-U)
Palmvita Gold BOS 40 g (lelehkan)
Palmboom Margarine 100 g (lelehkan)

Cara membuat :

  1. Kocok bahan A hingga mengembang dan kaku masukan bahan B aduk hingga rata
  2. Bagi adonan menjadi 7 bagian @ 90 gram lalu diberi warna secukupnya
  3. Masukkan bahan C seberat 20 gram ke masing-masing adonan
  4. Oleskan loyang 20x20 cm sebanyak 7 buah
  5. Masukan adonan ke dalam loyang dan panggang dengan panas oven 190oC api atas dan 180oC api bawah selama 20 menit.

Resep Buttercream

- Kocok semua bahan sampai tercampur merata.