MOCCA WOLL ROLL CAKE | Smartpluspro

01 December 2021

MOCCA WOLL ROLL CAKE

Bahan A:

  • 10 bt kuning telur
  • 2 bt putih telur
  • 120 gr gula pasir
  • 10 gr cake emulsifier

Bahan B:

  • 50 gr terigu protein sedang
  • 20 gr maizena
  • 20 gr susu bubuk

Bahan C:

  • 125 gr FILMA Prestige Margarine Dilelehkan
  • 8 gr Mocca pasta

Cara Membuat:

  1. Kocok bahan A sampai mengembang dan kental.
  2. Masukkan bahan B dan kocok dengan kecepatan rendah
  3. Sampai tercampur merata.
  4. Masukkan bahan C lalu aduk merata.
  5. Tuangkan adonan pada 1 loyang kotak ukuran 30 x 30 x 3 cm yang
  6. Sudah dipoles margarine dan dialasi baking paper
  7. Panggang dengan panas oven 180 C selama 25-30 menit.
  8. Setelah matang dan dingin buang permukan kulit bolu gulung lalu potong garis memanjang sebanyak 24 buah sampai ½ dari ukuran  bolu gulung lalu poles dengan buttercream vanila.
  9. Lalu gulung rapi bolu gulung dan padatkan.

Buttercream:

  • 100 gr FILMA Baker’s Cream Fat
  • 50 gr susu kental manis

Kocok semua bahan sampai tercampur merata.

Untuk strawberry woll roll cake:

  • 5  gr strawberry pasta + pewarna merah muda secukupnya.

Untuk pandan woll roll cake:

  • 5  gr pandan pasta + pewarna hijau muda secukupnya