Lapis Fli-Fla | Smartpluspro

03 March 2020

Lapis Fli-Fla

Bahan A:

25 btr Kuning Telur (500 gr)           

200 gr  Gula Halus

½ sdt Baking Powder

1 sdt Vanilla Pasta

Bahan B: (Kocok sampai mengembang)

425 gr  PALMBOOM® Cake Margarine

2 sdm Susu Kental Manis         

2 sdm Chocolate Pasta

Bahan C:

50 gr  Terigu Protein Rendah

15 gr  Susu Bubuk Full Cream        

15 gr  Coklat Bubuk

½ sdt  Baking Powder

Bahan D: (Kocok sampai mengembang “soft peak”)

75 cc Putih Telur     

 50 gr  Gula Pasir             

 ½ sdt  Cream of Tar-tar

Bahan E:

250 gr  Vla Instant/Custard Mix

50 gr  PALMBOOM® Cake Margarine   

50 gr  Susu Bubuk FC              

575 cc Susu UHT

½ sdt  Garam Halus

3 sdm Rhum

Cara Membuat:

  1. Kocok bahan A hingga mengembang dan kental, lalu masukan bahan B yang telah dikocok mengembang, aduk rata.
  2. Lalu tambahkan bahan C aduk rata, kemudian masukan bahan D, sambil diaduk kembali sampai rata, bagi adonan menjadi 5 bagian, @ 275 gr.
  3. Campur semua bahan E, diaduk sampai rata. Bagi adonan jadi 4 bagian, @ 230 gr.
  4. Siapkan loyang ukuran 20X20X8 cm yang telah dipoles dengan oles loyang/PUSAKA® White BKF dan dialasi dengan baking paper/kertas roti.
  5. Kemudian panggang seperti cara memanggang Lapis Legit dengan api atas, lapis selang seling, Lapis Adonan Coklat, dan lapisan Fla (Bahan E).
  6. Lakukan sampai adonan habis, dan lapisan terakhir diberi almond slice.