RESEP

Kukis Rendang

26 July 2017


Bahan - bahan

Bahan A

  • Emplex 2 g(1/2 sdt dihaluskan)
  • Garam 2 g(1/2 sdt dihaluskan)
  • 90 g Gula Halus 
  • 250 g PALMBOOM Cake Margarine 

Bahan B

  • 46.5 g Putih Telur (1 btr)
  • 32 g Kuning Telur (2 btr)

Bahan C

  • 32 g Merica c(1/2 sdt dihaluskan)
  • 10 g Bumbu Rendang (1 sdm dihaluskan)
  • 14 g Bawang Putih (2 btr dihaluskan)
  • 21 g Bawang Merah (3 btr dihaluskan)
  • 2 g Paprika Bubuk (1/2 sdt dihaluskan)
  • 2 g Ketumbar (1/2 sdt dihaluskan)

Bahan D

  • 50 g Bread Crumbs (kering & matang)
  • 4 g Baking Powder (1 sdt)
  • 30 g Tepung Maizena 
  • 30 g Susu Bubuk Full Cream 
  • 325 g Terigu Protein Sedang 

Bahan E

  • 100 g Abon Sapi (untuk taburan)

Cara Membuat

  1. Kocok bahan A asal rata selama ± 2 menit, lalu masukan bahan B sambil dimixer kembali selama ± 2 menit.
  2. Kemudian tambahkan bahan C dan D aduk rata, lalu roll adonan setebal ± 5 mm dan dicetak.
  3. Setelah dicetak, poles dengan kuning telur dan ditaburi dengan abon.
  4. Kemudian panggang sampai matang dan kering selama ± 30 menit dengan oven bersuhu ± 140° C.