Jelly Roll Cake | Smartpluspro

10 January 2022

Jelly Roll Cake

Bahan A:

  • 10 btr Kuning telur
  • 2 btr Putih telur
  • 130 gr Gula pasir
  • 10 gr Cake emulsifier

Bahan B:

  • 40 gr Terigu protein sedang
  • 20 gr Susu bubuk
  • 30 gr Maizena
  • 1 bks Bubuk agar-agar/jelly

Bahan C:

  • 150 gr PALMBOOM Margarine (dilelehkan)

Caranya:

  1. Kocok bahan A sampai mengembang dan kental.
  2. Lalu masukkan bahan B, kocok merata, masukkan bahan C yang dilelehkan lalu aduk merata.
  3. Tuangkan adonan ke dalam loyang 30x30x3cm yang sudah dipoles dengan lemak putih atau shortening dan alasi dengan kertas roti.
  4. Panggang dengan panas oven 180°C selama 40-45 menit.
  5. Keluarkan dari loyang ketika cake tersebut sudah matang.
  6. Poles dengan butter cream jelly hingga merata lalu gulung dengan rapih.

Resep Butter cream

  • 100 gr FILMA Baker’s Cream Fat
  • 50 gr PALMBOOM Cake Margarine.
  • 80 gr Gula cair
  • 50 gr Susu kental manis
  • 100 gr Vla instant
  • 200 gr Susu cair
  • 200 gr Jelly yang di parut dengan parutan keju.

Caranya:

  1. Kocok FILMA Baker’s Cream Fat dan PALMBOOM Cake Margarine sampai mengembang dan lembut.
  2. Masukkan susu kental manis, aduk merata, dan sisihkan.
  3. Kocok vla instant dan susu cair sampai tercampur merata, kemudian masukkan butter cream yang sudah jadi, aduk merata, lalu masukkan jelly parut dan aduk merata.

Jelly Recipe

  • 1 bks Bubuk jelly cincau
  • 500 gr Air
  • 200 gr Gula pasir

Caranya:

Masukkan semua bahan aduk sampai mendidih lalu masukkan kedalam wadah. Tunggu hingga membeku lalu parut dengan parutan keju.