Es Teler Pie | Smartpluspro

18 July 2022

Es Teler Pie

KULIT PIE

Bahan A:

  • 250 gr Palmboom Cake Margarine         
  • ½ sdt Vanilla Pasta
  • 75 gr Gula Pasir                                      
  • 1 sdm Air

Bahan B:

  • 2 btr Kuning Telur                                  
  • 1 btr Putih Telur

Bahan C:

  • 475 gr Terigu Protein Sedang

Cara Membuat:

  1. Kocok Bahan A selama + 2 menit, lalu tambahkan telur dari Bahan B sambil dikocok rata dan aduk Bahan C sampai rata.
  2. Cetak adonan pada cetakan pie oval dan panggang sampai matang selama + 20 menit dengan panas oven + 140°C, lalu kecilkan api sampai panas oven menjadi + 110°C dan panggang kembali selama + 15 menit.
  3. Setelah matang dan dingin, lapisi dengan white chocolate dan isi dengan Bahan Filling.

F I L L I N G

Bahan A:

  • 75 gr Gula Halus/Gula Tepung               
  • ½  sdt Vanilla Pasta
  • 400 cc Susu UHT                                     
  • ¼ sdt Garam Halus

Bahan B:

  • 25 gr Tepung Maizena                            
  • 2 btr Kuning Telur 
  • 25 gr Terigu Protein Sedang                                                                                                                            
  • 25 gr Gula Pasir      

Bahan C:

  • 1 sdt Essence Es Teler                            
  • 3 tts Pewarna Hijau

T O P P I N G

Bahan:

  • Nangka Potong Secukupnya                  
  • Kelapa Muda Secukupnya
  • Merah Delima Secukupnya

Cara Membua:

  1. Didihkan Bahan A.
  2. Kocok telur dari Bahan B, lalu tambahkan Bahan lainnya sambil dikocok rata
  3. Satukan Bahan A + B, lalu didihkan sampai mengental dan masukkan Bahan C.
  4. Setelah dingin dikocok