Éclair | Smartpluspro

15 December 2020

Éclair

Bahan :

70 gr PALMVITA® Margarine

160 ml Air

100 gr Terigu Protein Sedang

150 gr Telur Utuh

Cara membuat :

Didihkan air dan PALMVITA® Margarine, kemudian tambahkan terigu masak hingga menggumpal dan kering. Setelah itu dinginkan terlebih dahulu, kemudian tambahkan telur satu per satu. Aduk adonan hingga tercampur rata dan terlihat mengkilap dan licin.

Masukan ke dalam plastik segitiga/contong, gunakan nozel polos atau bintang. Spuitkan adonan sepanjang 4-5 cm. Panggang dalam oven bersuhu 170° C selama 20 menit.

Vla Coklat

150 gr Krimer Kental Manis Coklat

250 ml Air

20 gr Maizena

15 gr Coklat Bubuk

20 gr Terigu Protein Sedang

2 sdm Rhum (bila suka)

Cara membuat :

Campur semua bahan aduk hingga tercampur rata, kemudian saring. Masak vla coklat hingga mengental, tambahkan rhum saat terakhir, dinginkan. Isi ke dalam mini éclair kemudian hias dengan coklat compound.