Bahan A :
- 800 gram Terigu protein tinggi
- 200 gram Terigu protein sedang
- 40 gram Gula pasir
- 30 gram Susu bubuk
- 3 gram Cream of tartar ( bisa diganti dengan 1 sdt Air Lemon)
Bahan B :
- 50 gram PALMVITA MARGARINE
- 30 gram PALMVITA BOS
- 20 gram Garam
Bahan C :
- ± 480 gram Air es
Bahan D :
- 500 gram FILMA Puff Pastry Shortening
AYAM CURRY:
Bahan A :
- 250 gram Daging ayam potong dadu
- 30 gram Bawang Bombay cincang kasar
- 30 gram PALMVITA MARGARINE
- 1 sachet Bumbu Kari instant
- 25 gram Air
- Garam,lada,gula secukupnya
Bahan B :
- 25 gram Daun kari (optional )
- 30 gram Keju Cheedar potong dadu kecil
- 100 gram Kacang Polong matang
Cara Membuat :
- Tumis bawang Bombay dengan PALMVITA MARGARINE sampai harum,lalu masukkan potongan Ayam,tumis sampai ayam agak layu,tambahkan air
- Masukkan bumbu Kari sachet ,tumis lagi sampai ayam empuk
- Kecilkan apinya lalu masukkan bahan B,aduk sebentar sampai merata dan airnya menyusut
- Isian ayam siap digunakan
Cara membuat Puff Pastry:
- Aduk bahan A dan bahan B sampai adonan tercampur merata ( sampai ¾ kalis )
- Diamkan selama 15 menit, lalu roll adonan berbentuk persegi panjang,simpan di Freezer 20 menit
- Roll adonan dan taruh pada bagian tengah FILMA Puff Pastry Shortening, lalu tutup rapi.
- Roll adonan dengan ketebalan 12 mm, lalu lakukan lipatan single dan diamkan selama 15 menit di Suhu ruang.
- Lakukan cara di atas sebanyak 4 kali lalu diamkan selama 30 menit ( di Chiller ). Roll adonan puff pastry dengan tebal 3 mm lalu bentuk bujur sangkar ukuran 9 cm x9 cm
- Isi bagian tengahnya dengan isian ayam dan tutup sisi satunya ke sisi yang lain (bentuk segitiga )
- Rekatkan bagian pinggirnya dan tekan-tekan dengan garpu hingga rapat
- Poles dengan polesan telur utuh ,lalu panggang dengan suhu 190 C api atas bawah selama sekitar 20 menit.Kecilkan suhu oven menjadi 150 C dan panggang lagi selama 10 menit.
- Angkat dan siap disajikan.
