01 July 2019

Cheese Blueberry Tart

Bahan terdiri dari :                                                               

  1. Dasar Pie
  2. Cheese Filing Bahan
  3. Topping 50 gr Selai blueberry

1. Dasar Pie     

Bahan A        

40 gr      Palmvita Margarin          

60 gr      Filma BOS                             

50 gr      Gula halus

1 bh       Kuning telur                                                

Bahan B                                                                                            

210 gr    Terigu protein sedang

10 gr      Susu bubuk                                               

Cara Membuat :

  • Kocok bahan A hingga mengembang Lalu masukkan bahan B, aduk hingga rata
  • Cetak dengan cetakan pie dan panggang dalam Oven dengan suhu 170◦ C selama ± 10 menit

 

2. Cheese Filing

Bahan A

300 gr    cream cheese

95 gr      gula halus

 

Bahan B

75 gr      kuning telur

60 gr      whipped cream

 

Bahan C

½ sdt     vanilla cream powder

50 gr      Maizena

 

Cara membuat

  • Kocok bahan A hingga lembut, lalu masukkan bahan B dan C Aduk hingga merata.

3. Topping

Bahan

50 gr Selai blueberry

Penyelesaian :

* Tuang adonnan cheese filing kedalam kulit pie yang telah dipanggang setengah matang

* Olesi dengan selai blueberry diatasnya dan hiasi dengan motif menggunakan tusuk gigi.   

* Panggang kembali dengan suhu 160 ◦ C selama ± 10-15 menit