Black Tiger roll cake | Smartpluspro

22 September 2021

Black Tiger roll cake

Black roll cake

Untuk satu ukuran loyang 22x22x3cm

Bahan A

  • 5 btr kuning telur
  • 1 btr telur
  • 5 gr cake emulsifier
  • 80 gr gula pasir

Bahan B

  • 30 gr terigu protein sedang
  • 20 gr tepung maizena
  • 10 gr susu bubuk
  • 10 gr bubuk hitam (charcoal)

Bahan C

  • 80 gr Palmboom Cake Margarine (dicairkan)

Cara membuatnya:

  1. Kocok bahan A sampai mengembang dan kental, lalu masukkan bahan B, kocok merata
  2. Kemudian masukkan bahan C, aduk merata
  3. Tuangkan adonan pada satu loyang kotak ukuran 22 x 22 x 3cm yang sudah dipoles margarine dan dialasi kertas roti
  4. Panggang dengan panas oven  180°C selama 18-20 menit
  5. Setelah matang dan dingin, potong menjadi 2 bagian, lalu poles dengan butter crumb, gulung secara memanjang dan rapih

Tiger roll

Untuk 2 loyang ukuran 22x22x3cm

Bahan A

  • 8 btr kuning telur
  • 50 gr gula pasir

Bahan B

  • 15 gr maizena

Bahan C

  • 30 gr FILMA Minyak Goreng

Cara membuatnya:

  1. Kocok bahan A sampai mengembang dan kental
  2. Lalu masukkan bahan B, kocok merata, masukkan bahan C, aduk merata
  3. Tuangkan adonan pada dua  loyang kotak ukuran 22 x 22 x 3cm yang sudah dipoles margarine dan dialasi kertas roti
  4. Panggang dengan panas oven 180/220°C selama 5-7 menit
  5. Setelah matang dan dingin, poles tipis dengan butter cream, lalu letakkan  black roll cake diatas permukaan tiger roll secara sejajar kemudian di gulung dengan rapih

Resep butter cream

  • 100 gr FILMA Baker’s Cream Fat
  • 30 gr Gula cair
  • 100 gr biscuit crumb (oreo bubuk)

Cara membuatnya:

  1. Kocok FILMA Baker’s Cream Fat sampai mengembang
  2. Masukkan gula cair lalu kocok merata
  3. Masukkan biscuit crumb ke dalam butter yang  sudah jadi lalu aduk merata.