Bapel Beef Teriyaki | Smartpluspro

01 November 2018

Bapel Beef Teriyaki

BAPEL BEEF TERIYAKI

Adonan Biang:

100 gr Tepung Terigu    

1 sdm Instant Yeast

200 cc Air Putih

Satukan semua bahan untuk Adonan Biang sambil diaduk rata, lalu diamkan dahulu selama kurang lebih 20 menit

Bahan A:

6 bt Telur Utuh = 300 gr

175 gr Gula Pasir

Bahan B:

300 gr  Terigu Protein Sedang    

1 sdt Garam Halus

50 gr PALMBOOM CAKE MARGARINE (Dicairkan)

1 sdt Vanilla Pasta

350 cc Santan Kental Matang

Cara Membuat:

1. Kocok Bahan A sampai mengembang dan kental, lalu masukkan Adonan Biang, terigu dan santan secara bertahap sambil diaduk sampai rata.

2. Terakhir masukkan PALMBOOM CAKE MARGARINE yang telah dicairkan, lalu adonan ini difermentasikan selama + 2 jam.

3. Sebelum dipanggang, adonan ini diaduk kembali, baru dicetak pada cetakan wafel atau bapel.

4. Pada saat akan dihidangkan, beri Beef Teriyaki.

BEEF TERIYAKI

Bahan A:

250 gr Daging Sapi dipotong tipis    

1 sdt Air Jahe

30 cc Teriyaki Marinate Sauce    

1 sdt Minyak Wijen

2 sdm Mirine    

1 sdt Dasinomoto

2 sdm Kecap Manis    

1 sdt Bawang Putih Cincang

1 sdt Gula Pasir

Bahan B:

75 gr Bawang Bombay Slice    

2 bh Bawang Putih

Cara Membuat:

1. Daging dibumbui dengan bumbu dari Bahan A, lalu diamkan selama + 30 menit.

2. Panaskan 2 sdm minyak, lalu tumis Bahan B sampai harum dan layu, kemudian disisihkan.

3. Panaskan kembali 2 sdm minyak, lalu masukkan daging yang telah dibumbui sambil ditumis sampai matang.

4. Kemudian masukkan bawang bombay dan bawang putih sambil diaduk rata.