Apple Green Sweet Bread | Smartpluspro

02 December 2019

Apple Green Sweet Bread

Bahan A :

1000 gr Terigu Protein Tinggi

200 gr Tepung Ten Mien

80 gr Gula Pasir

12 gr Ragi Instant

5 gr Bread Improver

10 gr Susu Bubuk

Bahan B :

10 gr Pewarna Hijau Muda

1 btr  Telur

500 - 550 cc Susu Cair Dingin

Bahan C :

 16 gr   Garam

 100 gr    FILMA Baker’s Cream Fat

ISI APEL

Bahan :

25  gr FILMA Margarine

500   gr Apel Malang, dipotong kotak kecil

125   gr Gula Pasir

20   gr Maizena

20   gr Air

15   gr Air Jeruk Lemon

Cara membuat isi apel :

Masak apel malang, gula pasir dan Filma margarine sampai matang lalu masukkan campuran maizena dan air, masak kembali sampai mengental, lalu masukkan air jeruk lemon dan aduk merata

Cara membuat :

  1. Aduk semua bahan A, lalu masukkan bahan B, aduk merata.
  2. Masukkan bahan C dan aduk sampai adonan kalis.
  3. Diamkan selama 10 menit lalu timbang @= 50 gr, lalu bulatkan dan diamkan selama 10 menit.
  4. Isi dengan isian apel lalu bentuk bulat dan taruh pada cetakan gerigi berdiameter 8cm.
  5. Diamkan adonan selama 1 jam sampai mengembang 2 kali.
  6. Oles bagian atas dengan susu evaporasi .
  7. Panggang dengan panas oven 180 C selama 15 menit sampai roti matang dan Permukaan roti Berwarna agak coklat