
Bahan A :
1000 gr Terigu Protein Tinggi
200 gr Tepung Ten Mien
80 gr Gula Pasir
12 gr Ragi Instant
5 gr Bread Improver
10 gr Susu Bubuk
Bahan B :
10 gr Pewarna Hijau Muda
1 btr Telur
500 - 550 cc Susu Cair Dingin
Bahan C :
16 gr Garam
100 gr FILMA Baker’s Cream Fat
ISI APEL
Bahan :
25 gr FILMA Margarine
500 gr Apel Malang, dipotong kotak kecil
125 gr Gula Pasir
20 gr Maizena
20 gr Air
15 gr Air Jeruk Lemon
Cara membuat isi apel :
Masak apel malang, gula pasir dan Filma margarine sampai matang lalu masukkan campuran maizena dan air, masak kembali sampai mengental, lalu masukkan air jeruk lemon dan aduk merata
Cara membuat :
- Aduk semua bahan A, lalu masukkan bahan B, aduk merata.
- Masukkan bahan C dan aduk sampai adonan kalis.
- Diamkan selama 10 menit lalu timbang @= 50 gr, lalu bulatkan dan diamkan selama 10 menit.
- Isi dengan isian apel lalu bentuk bulat dan taruh pada cetakan gerigi berdiameter 8cm.
- Diamkan adonan selama 1 jam sampai mengembang 2 kali.
- Oles bagian atas dengan susu evaporasi .
- Panggang dengan panas oven 180 C selama 15 menit sampai roti matang dan Permukaan roti Berwarna agak coklat