I-SOC CBS 35

i-soc CBS adalah lemak laurat yang tidak melalui proses tempering dan bebas lemak trans, diformulasikan hingga mempunyai karakter fisik yang sama dengan cocoa butter. Mempunyai karakter leleh yang sangat baik dan meleleh secara cepat ketika berada pada suhu tubuh.

Cocok untuk:

Produk kembang gula, Coklat salut, Coklat blok, Es krim

Spesifikasi

Packaging Net Weight Parameter Spesifications
Carton 20KG Slip Melting Point (°C) 33.5-35.5 (℃)
Free Fatty Acid [% as lauric] Max 0.1
Peroxide Value [meq O2/kg (when packed) Max 0.5 
Color (Lovibond 5’’) Max 1.0 R
Moisture & impurities [%] Max 0.1
Iodine Value Max. 1

Aplikasi Produk :