Honey Puff Pastry

Bahan A:

• 1000 gr Tepung Terigu Protein Sedang
• 80 gr Madu
• 60 gr Susu Bubuk
• 40 gr Gula Pasir
• 150 gr FILMA® Prestige Margarine
• 15 gr Garam
• 460 gr Air Es

Bahan B:

• 500 gr FILMA® Puff Pastry Shortening

Bahan C (glasur / icing):

• 200 gr Gula Halus
• 40 gr Putih Telur

Bahan D:

• 100 gr Selai Strawberry

Cara Membuat:

Aduk Bahan A hingga kalis dan elastis kemudian istirahatkan dalam freezer hingga dingin dan mudah dibentuk. 

Bungkus FILMA® Puff Pastry Shortening menggunakan adonan yang sudah didinginkan lalu beri lipatan single 6 kali dengan jeda istirahat selama 15-30 menit di setiap lipatan kedua selanjutnya istirahatkan adonan dalam suhu ruang selama 15-30 menit kemudian tipiskan adonan dengan tingkat ketebalan 3 mm.

Potong adonan Honey Puff Pastry ukuran 10 X 2,5 cm dengan ketebalan adonan 2 mm lalu tata diatas loyang kemudian siapkan glasur campurkan gula halus dengan putih telur hingga larut dan tercampur rata.

Poles permukaan Honey Puff Pastry dengan glasur secara merata dan beri motif dengan selai strawberry kemudian panggang dalam oven suhu 150° Celcius selama 30 - 60 menit hingga kering dan matang sempurna.

Note: suhu dan waktu pemanggangan tidak mengikat tergantung oven yang digunakan.