Salah satu peluang bisnis yang menjanjikan dalam bisnis roti adalah dengan menghadirkan varian roti premium yang menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan memiliki tampilan yang menggugah selera. Roti telah menjadi salah satu makanan pokok yang populer di berbagai budaya di seluruh dunia. Selain sebagai sumber karbohidrat yang penting, roti juga dapat menjadi sumber serat yang baik jika menggunakan varian roti yang tepat.
Apa itu serat? Serat merupakan komponen makanan yang tidak dapat dicerna oleh tubuh. Ketika kita mengkonsumsi roti yang kaya serat, serat tersebut akan berkontribusi dalam menjaga sistem pencernaan kita. Selain itu, roti premium juga dapat dihasilkan dengan menggunakan biji-bijian berkualitas tinggi, seperti gandum utuh, quinoa atau chia seeds. Inovasi dalam hal rasa dan tampilan menjadi faktor penting dalam bisnis roti premium.
Menurut Chef Mickey Gunawan, “Dalam roti, serat terdapat di kulit biji gandum dan dalam bahan-bahan seperti oat, kacang-kacangan, dan biji-bijian lainnya, baik itu sebagai topping ataupun sebagai bahan baku utama.” Roti gandum adalah salah satu jenis roti yang bisa dikatakan memiliki serat yang tinggi. Namun, bukan berarti kreasi pastry atau roti yang kaya serat hanya terbatas pada roti gandum saja. “Saat ini masyarakat juga sangat tertarik dengan jenis pastry Croissant dan Danish,” lanjut Chef Mickey Gunawan.
Croissant adalah salah satu jenis pastry yang memiliki bentuk khas, yaitu melingkar dengan lapisan-lapisan yang renyah dan berlapis. Biasanya croissant terbuat dari tepung terigu sebagai bahan baku utamanya, namun Smart Bakers dapat mengkreasikan croissant biasa menjadi kreasi croissant yang kaya akan serat menggunakan tepung gandum dengan resep Whole Wheat Croissant ala FILMA®. Jangan lupa gunakan FILMA® Margarine dan FILMA® Puff Pastry agar Croissant yang dihasilkan lembut, wangi, dan tentunya berkualitas premium.
Selain Croissant, Smart Bakers juga dapat mencoba kreasi resep FILMA® lainnya, seperti Choco Danish Topping Pistachio yang menggunakan FILMA® Prestige Margarine agar memberikan tekstur kue yang lembut dan aroma fruity butter yang unik.
Dalam mengembangkan bisnis roti premium, penting untuk menjaga kualitas produk. Chef Mickey merekomendasikan FILMA® Prestige Margarine sebagai salah satu bahan baku penting dalam menciptakan kreasi bakery premium, karena FILMA® Prestige Margarine merupakan butter blend berkualitas tinggi yang dapat memberikan hasil sempurna perpaduan dari margarin sekaligus butter.
Chef Mickey juga berpesan untuk para Smart Bakers yang ingin memulai berbisnis bakery premium, “Tetap berinovasi dan berkreasi, serta terbuka dengan ide-ide baru untuk bisa eksis di persaingan bisnis bakery sekarang ini.”
Salah satu kunci keberhasilan dalam menghadirkan kue premium adalah memilih bahan-bahan berkualitas yang dapat menghasilkan tekstur lembut dan rasa yang kaya. Gunakan produk FILMA® yang sudah bebas lemak trans dan kini juga hadir dengan kemasan yang lebih ramah lingkungan! Smart Bakers bisa mendapatkan produk FILMA® di sini!
Dapatkan juga kumpulan e-book resep eksklusif dari FILMA® dengan mendaftarkan diri Smart Bakers sebagai member smartpluspro.com dengan klik tautan ini!
