Dalam industri makanan modern, kita seringkali dihadapkan dengan berbagai jenis lemak yang berdampak signifikan pada kesehatan kita, salah satunya adalah lemak trans. Namun, apa sebenarnya lemak trans itu? Lemak trans merupakan jenis lemak yang dihasilkan melalui proses hidrogenasi, di mana minyak cair diubah menjadi lemak padat. Proses ini melibatkan penambahan hidrogen ke minyak nabati untuk meningkatkan stabilitas dan masa simpannya.
Smart Bakers, penting untuk diketahui bahwa penggunaan bahan baku pada olahan makanan dengan kandungan lemak trans dalam jumlah berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat, penyakit jantung, hingga meningkatkan risiko obesitas.
Oleh karena itu, pentingnya memilih bahan baku yang digunakan untuk mengolah suatu makanan sangat diperlukan. Prioritaskan penggunaan bahan-bahan segar dan alami, seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan protein sehat. Selain itu, pastikan untuk menggunakan bahan baku berkualitas yang telah memiliki label “Bebas Lemak Trans”.
Menurut Professional Master Chef, Chef Koko Hidayat memberikan tips dalam memilih bahan baku berkualitas, “Dalam memilih bahan baku untuk produk roti premium diperlukan bahan baku yang fresh, halal dan tentunya sudah bebas lemak trans. Adapun manfaat dari bahan baku berkualitas dapat menghasilkan produk roti yang premium, bertekstur lembut sehingga dapat meningkatkan daya jual yang lebih tinggi.”
FILMA® telah dipercaya menjadi pilihan utama bagi pengusaha industri roti. FILMA® menyediakan berbagai macam bahan berkualitas tinggi dalam pembuatan roti dan kue dengan hasil tekstur yang lembut, mengembang secara optimal, beraroma fruity butter yang unik, dan tentunya bebas dari lemak trans. Dengan menggunakan produk-produk FILMA®, Smart Bakers dapat menghasilkan aneka kue lezat dan berkualitas tinggi yang dapat memuaskan pelanggan.
FILMA® memiliki beragam pilihan produk bahan baku yang sesuai dengan kebutuhan bisnis bakery dan pastry Smart Bakers, yaitu FILMA® Prestige Margarine, FILMA® Margarine, FILMA® Butter Oil Substitute, FILMA® Pusaka White Baker’s Fat, FILMA® Puff Pastry Shortening, FILMA® Baker's Cream Fat, FILMA® Biscuit Fat, FILMA® Goodfry Deep frying, dan FILMA® Professional Cooking Oil. Semua produk FILMA® memiliki standar kualitas yang tinggi dan profesional. Untuk pembelian produk FILMA®, Smart Bakers bisa klik disini.
Dapatkan juga kumpulan e-book resep eksklusif dari FILMA® dengan mendaftarkan diri Smart Bakers sebagai member smartpluspro.com dengan klik tautan ini!
